Aquí te dejamos una receta fácil y sencilla que publicó el Hablando de Nutrición para que prepares una rica ensalada que está cargada de antioxidantes, fibra, vitaminas y grasas buenas.
Una porción de esta rica ensalada, con 2 cucharadas de aderezo aporta 280 kilocalorías, 8 gramos de fibra y 41% del requerimiento diario de vitamina C.
Ingredientes para 4 porciones
1 Aguacate
4 tazas de espinacas baby
1/2 tza de arándanos secos
1 manzana roja
1 manzana verde
2 mandarinas
1/2 tza de nueces peladas y en mitades
Aderezo de vinagre balsámico al gusto
Preparación
Lava, desinfecta y escurre las espinacas. Colócalas en un tazón para ensalada.
Corta las manzanas en rebanadas delgadas. ¡No las peles!
Pela y desgaja las mandarinas.
Pica el aguacate en cubitos.
Acomoda sobre las espinacas las rebanadas de manzana, los gajos de mandarina, el aguacate, los arándanos y las nueces.
Al servir baña con el aderezo.
DesdeLaPlaza.com/Hablando de Nutrición/KM