La nutrición forma parte de los cuidados indispensables que requieren las personas que han sido sometidas a una cirugía de trasplante, ya que los fármacos inmunosupresores que se les administran para evitar rechazar el injerto, debilitan su sistema inmunológico, haciéndolos más propensos a presentar infecciones, virus y otras patologías.
Por tal razón, estos pacientes deben llevar una alimentación especial, que es conocida, como dieta antimicrobiana o de protección microbiológica. Con este estilo de nutrición, los pacientes pueden prevenir algunas posibles consecuencias de la cirugía de trasplante, como la obesidad, dislipidemia, hipertensión arterial, diabetes mellitus, osteoporosis.
El doctor Luis Hernández, especialista en nefrología comentó que la alimentación de cada paciente depende de la etapa del trasplante: durante la fase de postrasplante agudo, que se refiere a los primeros seis meses después de la intervención, los alimentos deben ser de muy buena calidad sanitaria. En esta fase las comidas deben estar bien cocidas, no se deben consumir vegetales crudos ni frutas con cáscara, es necesario que los lácteos sean pasteurizados y evitar consumir quesos frescos.
El galeno expresó que si los alimentos no están bien procesados, lavados con agua hervida, y los vegetales purificados con limón y vinagre, pueden producir diarreas y problemas infecciosos. También recomendó evitar comer guisos, grasas, salsas, frituras y comida muy condimentada. La dieta recomendada para los pacientes trasplantados consta de 30% de grasas, 50% de carbohidratos y 20% de proteínas.
Si se va a consumir embutidos, estos deben cocinarse muy bien. En cuanto a las bebidas, lo más recomendable es consumir jugos envasados o preparados con agua filtrada o previamente hervida. En cuanto a la fase de nutrición postrasplante tardío, el doctor Hernández comentó que los pacientes ya pueden consumir algunos alimentos crudos, pero siempre teniendo en cuenta que estos deben estar bien limpios.
Además, el galeno enfatizó que se debe tener en cuenta que no está recomendado consumir ningún suplemento nutricional sin el consentimiento de un nutricionista, tampoco los pacientes se deben auto recetar con medicamentos naturistas ni homeopáticos.
DesdeLaPlaza.com/La Patilla/AMB