La Canela, de la familia de las Lauraceas, proviene de las ramas de unos arbustos llamados zeylanicum y del verum, que luego de estar secos forman pequeños tubos aromáticos. El sabor es dulce, amaderado y picante. Se conserva en climas cálidos y su nombre es proveniente de la palabra italiana cannelle cañitos.
La canela es originaria de Sri Lanka, antigua Ceylán, y es su mayor productor, sin embargo, hay otros países que lo producen, y estos son: Indonesia, China, la India, Java, Madagascar, Las Islas Seychelles e Islas Mauricio, Birmania, Malasia, Brasil, Antillas, Guayana.
Para ir un poco más allá del uso típico de la canela en la gastronomía, por sus grandes propiedades para la salud, existen diez beneficios de la canela que debes conocer:
1. Uno de los grandes beneficios de la canela es su uso para pacientes con diábetes tipo 2. El consumo de canela, sobre todo si es en ayunas y luego de las comidas, reduce los niveles de glucosa en la sangre, debido a su componente B1 cinnamtannin.
2. El sistema digestivo también es favorecido por el consumo de la canela. Los componentes como la fibra dietética, hierro y calcio, se pegan a las sales biliares y ayuda a que estas sean eliminadas del cuerpo; estas sales perjudican el colon si no son eliminadas de manera correcta.
3. Contribuye con la regulación del ritmo intestinal, por lo que puede ser usado como antidiarreico y para el colon irritable.
4. Ayuda a detener las náuseas y vómitos, por ello es ideal para las embarazadas, sobre todo en los primeros tres meses de embarazo, donde las náuseas pueden ser muy intensas.
5. La canela abre el apetito, baja los niveles de aerofagia y la acidez.
6. Algo bueno para consumir durante una gripe, resfriado o algún problema respiratorio, son unos gramos de canela al té o preparar una fusión de canela y jengibre fresco. La canela ayuda a disminuir la fiebre, la tos y a levantar el estado de ánimo.
7. Se ha determinado que la canela ayuda a disminuir el colesterol, previniendo problemas cardíacos y de arteriosclerosis.
8. El consumo seguido de la canela estimula las funciones cerebrales, sobre todo en los adultos mayores.
9. También funciona como anticoagulante, ya que impide que las plaquetas se acumulen más de lo debido en los niveles normales.
10.Esta ramita ayuda como tónico para las mujeres en periodo de menstruación, ya que baja con menos dolor.
Desde La Plaza/Agencias/ KH