No es un secreto para nadie que actualmente el país es sometido a una guerra económica, que ha llevado a la población a buscar alternativas, productivas, innovadoras, y reinventarse, para poder mantener su calidad de vida.
Dado el incremento indiscriminado en el precio de la carne de res, que nos proporciona parte de las proteínas que necesita nuestro organismo para funcionar correctamente, una buena opción para para sustituirla es la carne de soya, también conocida como carne vegetal.
Ésta es una proteína vegetal que se obtiene, mediante el proceso de extrusión de la harina desgrasada de soya.
Propiedades
Es una fuente proteica, con un bajo contenido de grasa y 11 aminoácidos esenciales, de los 21 que existen en la naturaleza.
Posee minerales como, hierro, calcio, zinc, fósforo, magnesio, cobre y fibra para prevenir el estreñimiento, contiene el doble de proteínas que la carne animal, cuatro veces las proteínas de los huevos y doce veces las proteínas de la leche.
Adicionalmente contiene vitaminas A, E, F y grupo B (tiamina, riboflavina y niacina), es rica en lecitina, la cual ayuda la asimilación de vitaminas y en la nutrición de los niños.
Esta proteína es consumida principalmente por personas que practican dietas vegetarianas.
DesdeLaPlaza.com/Agencias/RS