Los carbohidratos, son la principal fuente de energía del cuerpo, y son parte fundamental de cualquier dieta saludable, pero es importante entender que no todos son iguales.
Existen los simples (malos) y los complejos (buenos) en función de su composición química y de lo que tu cuerpo hace con ellos.
Los carbohidratos simples se componen de azúcares básicos fáciles de digerir, con poco valor para tu cuerpo. Cuanto más alto en azúcar y más bajo en fibra, peor es el carbohidrato.
Los complejos se consideran «buenos» debido a la serie más larga de azúcares que los componen y porque al cuerpo le toma más tiempo descomponerlos. En general, tienen una carga glucémica baja, lo que significa que conseguirás una menor cantidad de azúcares liberados a una velocidad más constante.
A continuación te mostramos los carbohidratos buenos o complejos que no pueden faltar en tu dieta:
1. Maíz
El maíz tiene una mala reputación porque se encuentra con frecuencia entre los envasados y procesados que aportan pocos nutrientes. Pero la verdad es que el maíz natural es un grano entero saludable, una buena fuente de fibra, vitamina C y antioxidantes como la luteína y la zeaxantina.
2. Banana
Las bananas son una merienda portátil perfecta y natural. Representa una buena fuente de vitamina B6, manganeso, potasio y fibra. Hasta cuando no están bien maduros las bananas son también una buena fuente de almidón resistente que ayuda a adelgazar.
3. Papas
Deberíamos limitar nuestro consumo de pan blanco, arroz blanco y pasta común, pero no el de papas. Las patatas son una gran fuente de potasio y vitamina C, y tienen casi 4 gramos de fibra cuando las consumes con la piel, lo que representa un 15% de la cantidad diaria recomendada.
4. Pasta de trigo entero
¿Sabías que la pasta de trigo entero ofrece dos o tres veces más fibra que las variedades blancas refinadas, pero es tan versátil y deliciosa? Al igual pan de trigo integral y el arroz integral, la pasta de trigo entero es una opción más saludable que su contraparte «blanca».
5. Legumbres
Las legumbres, que consisten en los frijoles, guisantes y lentejas, ofrecen una serie de beneficios para la salud tales como la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer. Además, ayudan a controlar el azúcar en la sangre y el peso. Las legumbres no solo aportan hidratos de carbono, sino también proteínas y grasas saludables.
Así que si no los estás comiendo, es una buena idea incorporar estos carbohidratos buenos a tu dieta. ¡Además que son muy versátiles y puedes incluirlos en una gran cantidad de comidas!
DesdeLaPlaza.com/imujer/KM