El papa Francisco abrirá en 2015 las puertas de un paraíso terrenal: la granja de la residencia papal de verano, Castel Gandolfo, donde se producen la leche, la carne y las verduras para consumo del pontífice y su personal, tras el éxito de sus visitas guiadas a los jardines, fuentes y tesoros arqueológicos circundantes en la finca, situada 25 kilómetros (15 millas) al sur de Roma.
Francisco ha decidido no utilizar la residencia, situada sobre una colina con vistas al lago Albano, optando por quedarse en su suite de un hotel vaticano durante las vacaciones. La última vez que se utilizó el palacio fue en 2013, cuando el papa emérito Benedicto XVI se instaló allí durante unos meses tras su renuncia.
Pronto el público podrá ver a las gallinas camperas que viven en un gallinero decorado con cerámica mayólica, los avestruces, pavos, conejos y 80 vacas que alimentan a Francisco y su personal en el hotel de Santa Marta.
«Esperamos la orden de Santa Marta», señaló Osvaldo Gianoli, que gestiona la villa. «Procedemos de acuerdo a esa orden y armamos una cesta especial para el Santo Padre que llega a su mesa y a su cocina».
El papa Pío XI construyó la granja entre 1929 y 1934, y las instalación aún funcionan siguiendo métodos de la época. No es una granja orgánica, pero funciona con fertilizantes naturales. Los químicos sintéticos se utilizan sólo cuando es estrictamente necesario, señaló Gianoli.
Desde la Plaza/Panorama/AMB