La chef venezolana María Fernanda di Giacobbe, fue galardonada en España por el el Basque Culinary World Prize por su labor de sacar a mujeres de la pobreza a través del chocolate.
La venezolana fue anunciada como la ganadora del premio que recompensa el impacto positivo de la cocina en la sociedad.
Di Giacobbe, una de las principales promotoras del cacao venezolano, que trabaja con comunidades rurales productoras de este rubro, para que mejoren su producto y lo exporten a maestros chocolateros en el mundo, demostró “que podía contribuir con la sociedad más allá de la cocina”, indicó la organización en una nota de prensa.
“En medio de la compleja situación política en Venezuela”, la chef y empresaria se empeña, sobre todo, en brindarles oportunidades a mujeres en situación de vulnerabilidad económica, a las que capacita y convierte en microempresarias del chocolate”, señaló el texto.
Ella es “un ejemplo inspirador, que refleja el poder que puede ser la gastronomía, independiente de cuan complejo sea el contexto”, indicó el presidente del jurado Joan Roca, del Celler de Can Roca, considerado uno de los mejores restaurantes del mundo.
La criolla, que estuvo ausente en la ceremonia indicó en un comunicado que “Nuestra labor toma desde hoy una nueva dimensión, nos hará llevar la energía transformadora de nuestro oficio a más mujeres emprendedoras del chocolate”.
Detalles de la ceremonia
-El jurado estuvo integrado por grandes chefs de varios países como, el chef español Ferran Adrià, el británico Heston Blumenthal, el mexicano Enrique Olvera y su compatriota la escritora Laura Esquivel, autora de “Como agua para chocolate”, en una ceremonia efectuada en el Museo Balanciaga, en Guetaria (norte).
-El premio otorga 100.000 euros (110.435 dólares) para reinvertirlos en un proyecto que muestre el papel positivo de la gastronomía en la sociedad.
-El premio fue creado por el Basque Culinary Center, una universidad gastronómica nacida en 2011 en San Sebastián a raíz de la revolución culinaria española simbolizada por Adrià, padre de la cocina molecular.
-El galardón se inspira en la obra de chefs como el peruano Gastón Acurio, que abrió una escuela de cocina para jóvenes desfavorecidos en su país, y el británico Jamie Oliver, impulsor de una campaña para mejorar la calidad de los comedores escolares.
-Más de 110 candidatos de 30 países, entre ellos varios latinoamericanos y España, se presentaron para esta primera edición del galardón.
DesdeLaPlaza.com/Agencias/RS