¿Quién no ha sentido sensaciones cuando escucha una música de su agrado? Y es que la música es el poderoso arte que nos inspira y exalta muchas sensaciones, pero ¿sabías que esta expresión artística también nos invita a comer más? Pues así es, ya que no consumimos con el mismo placer un plato, según la canción que este sonando.
Según el psicólogo Charles Spence, de la Universidad de Oxford, ha dedicado durante muchos años sus esfuerzos para analizar cómo los estímulos que recibimos mediante los sentidos nos hacen sentir sensaciones que provocan placer de una experiencia concreta, en este caso específico: la comida.
Entre las últimas investigaciones de Spence, cada tipo de comida se complementa con un estilo específico de música.
Por ejemplo, para la comida china, lo mejor es escuchar pop, y según el psicólogo Spence, la canción Blank Space de Taylor Swift es la mejor elección.
Pero para un exquisito plato de pasta, nada supera a las óperas de Pavarotti, la cual provocará que degustemos por todo lo alto este típico plato italiano.
Ahora el jazz de Sinatra, hará que el sushi lo degustemos como los dioses.
Y bien, te preguntarás ¿De dónde saca este psicólogo estas conclusiones?
Para aportar esta información, Spence experimentó con más de 700 voluntarios quienes probaron diferentes comidas mientras escuchaban uno de los seis géneros musicales analizados.
Y tal como lo denomina el experto, “experiencia multisensorial”, los voluntarios evaluaron del 1 a 10 las comidas que consumieron, lo que conllevó al investigador llegar a esta conclusión.
De tal manera que Spence ha elaborado para la empresa Just Eat, un restaurante que ofrece comida a domicilio, una lista de reproducciones con recomendaciones musicales para cada menú acompañado con un CD para sus clientes:
Aquó las mejores canciones del lugar para tu comida:
Comida India: rock y música india
• I Bet You Look Good On The Dancefloor – Arctic Monkeys
• Ever Fallin in Love? – The Buzzcocks
• Mr Brightside – The killers
Cocina italiana: música clásica
• Las cuatro Estaciones – Vivaldi
• Nessun Dorma – Pavarotti
• Guillermo Tell – Rossini
Comida china: pop
• Sing – Ed Sheeran
• Blank Space – Taylor Swift
• Never forget you – MNECK
Sushi: jazz
• Feeling Good – Nina Simone
• What a Wonderful World – Louis Armstrong
• Take five – Dave Brubeck
Thai: jazz
• One for my baby – Frank Sinatra
• Sing Sing Sing – Benny Goodman
• X-You and I – Michael Buble
https://youtu.be/dx6dYlm2TzY
El inevstigador Spence no solo se ha dedicado a analizar la música sino también ha estudiado cómo factores tan imperceptibles como la orientación de los elementos de un plato o la forma de los vasos pueden influir nuestra percepción de los alimentos.
No en vano Spence ha asesorado ya a chefs de la talla de Ferran Adriá, ofreciendo consejos para mejorar la experiencia de los clientes de sus selectos restaurantes.
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