La canasta alimentaria es considerada como el indicador de referencia al momento de formular las políticas sociales, alimentarias y de producción agrícola, en relación con el sueldo mínimo.
Véase también: ¿A qué se deben los ataques con granadas en el país?
¿Cómo se calcula?
La canasta alimentaria se estima partiendo de la base de un hogar compuesto por 5,2 personas. Además, está conformada por 50 productos representativos del consumo de las familias (hábitos de consumo, consumo real, preferencias, patrones de consumo). De estos 50 artículos, 17 están arraigados al control de precio.
El principal propósito de la canasta alimentaria es calcular el costo mensual de los alimentos, que cubren la totalidad de los requerimientos nutricionales de la población.
Características de la Canasta Alimentaria
Los alimentos que integran la Canasta tienen las siguientes características:
1. Está compuesta por 50 productos que son representativos del consumo de las familias
(hábitos de consumo, consumo real, preferencias, patrones de consumo).
2. Está referida a un hogar tipo de 5,2 personas
3. Cubren la totalidad (100%) del requerimiento diario promedio per cápita de energía
y nutrientes de la población venezolana.
4. Aportan un promedio de 2.200 calorías diarias por persona.
5. Son productos accesibles desde el punto de vista de precios (bajo costo).
6. Se adaptan en lo posible a las disponibilidades de la producción nacional.
Instituto Nacional de Estadística (INE)
INE es un órgano que se encarga de divulgar las estadísticas de Venezuela (censos, CAN, cuentas nacionales, balanza de pagos).
Esta entidad se encarga de publicar mensualmente el valor de la canasta alimentaria y los alimentos incluidos son:
– Cereales y productos derivados
– Carne y sus preparados
– Pescados y mariscos
– Leche, quesos y huevos
– Grasa y aceites
– Frutas
– Hortalizas
– Raíces, tubérculos y otros
– Semillas, oleaginosas y leguminosas
– Azúcar y similares
– Café, té y similares
Centro de Documentación y Análisis para los Trabajadores (Cenda)
Cenda se dedica a llevar el seguimiento y análisis permanente de los precios de los productos básicos y de los salarios, a raíz del incremento en los precios que en forma notable y sostenida se inició en Venezuela a comienzos de la década de los ochenta y su consecuente impacto sobre el poder adquisitivo de los venezolanos.
Cenda publica mensualmente el valor de la canasta alimentaria donde incluye:
– Leche
– Quesos
– Huevos
– Bebidas no alcoholicas, azúcar
– Semillas oleaginosas y leguminosas (granos)
– Carnes y sus preparados
– Raíces
– Tubérculos y otros (verduras
– Grasas y aceites
– Pescados
– Frutas
– Hortalizas
– Cereales y productos derivados
– Harina de maiz
– Arroz
– Harina de trigo
– Café, carne de pollo (entero)
– Carne de res para bistec
– Carne de res molida
– Carne para sopa (lagarto), higado de res
– Mortadela (de la más económica)
– Sardina fresca, sardina enlatada/170 gr.)
– Queso blanco duro (del más economico); queso amarillo (del más economico)
– Margarina
– Leche en polvo
– Mayonesa
– Pan y pasta
DesdeLaPlaza.com/venelogia/KC