Brocheta de albóndigas de carne con tomates en salsa de vino tinto, acompañado de puré de plátano verde y menta
En DesdeLaPlaza.com te invitamos a disfrutar junto a la familia. Para ello te dejamos esta receta de fácil preparación, para que la consientas.
Ingredientes
– Carne molida
– Especias
– Harina de maíz
– Tomates pequeños o grandes picados en cuartos
– Vino tinto
– Papelón
– Mantequilla
– Cebolla finamente picada
– Jengibre en polvo o fresco
– Salsa de soya
– Plátano verde
– Menta fresca
Preparación de las albóndigas de carne
Para las albondigas:
Amase la carne molida con especias de su gusto, sal y un poco de harina de maíz, hasta que obtenga una mezcla fácil de manejar, en un palito de brochetas ponga intercalando un tomate y una bolita de carne, cuando esté completo póngalo a asar en una plancha o parrilla, girándolo hasta cocinar bien por todas partes.
Para la salsa:
En un sartén ponga a calentar mantequilla, sofría las cebollas picadas finamente, luego agregue el vino tinto, deje reducir un poco y agregue papelón, deje hervir y agregue el jengibre, póngale un toque de soya y deje reducir un poco mas.
Para el puré:
Cocine los plátanos verdes, hágalos puré, agregue un poco de mantequilla y amase bien, luego agregue la menta fresca picada finamente y revuelva bien.
Sirva el puré sobreponga la brocheta y bañe con la salsa.
DesdeLaPlaza.com / Romulo Hidalgo