Siempre es reconfortante tomarse una cremita, sobre todo cuando queremos comer algo ligero, pero que nos dé la sensación de saciedad y al mismo tiempo sentir que nuestro estómago estará sano, hoy les propongo una crema de maíz.
La prepararemos con maíz tierno “jojoto” de mazorca, que podrá comprar en una frutería cualquiera, o en un mercado popular, la cual desgranará y cocinará para tener una autentica crema de maíz, hecha en casa de la manera más natural posible.
Espero la disfrute, usted y sus seres queridos.
Ingredientes
– Maíz tierno desgranado (compre la mazorca entera)
– Cebolla picada al gusto
– Mantequilla
– Queso blanco fresco en cubos pequeños
– Comino molido
– Pimienta
– Ají dulce finamente picado
– Miel de abejas
– Cebollín finamente picado
– Semillas de mostaza
– Hierba buena finamente picada
Preparación
Para la crema:
En una olla sofría con mantequilla la cebolla, cuando esté dorada agregue agua suficiente para la
sopa, ponga un toque de comino, sal, pimienta y el maíz, cocine hasta que el grano esté
totalmente blando y licúe hasta obtener una crema, rectifique el punto de sal.
Para la guarnición:
En un sartén con u toque de mantequilla sofría el ají dulce, luego agregue un toque de miel de
abejas, ponga el queso blanco, hierba buena un toque, cebollín y semillas de mostaza, mezcle bien
y retire del fuego.
Para servir:
Ponga un poco de la guarnición en el fondo del plato, sirva la crema bien caliente, y ponga un poco más de la mezcla en el tope.
¡Buen provecho!
DesadeLaPlaza.com/ Rómulo Hidalgo