La Agencia Alimentaria de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) confirmó que las grasas artificiales «trans» son una amenaza para la salud pública y prohibirá su uso de manera gradual en un período de tres años, para reducir las enfermedades coronarias y la obesidad en Estados Unidos (EEUU).
«Los aceites parcialmente hidrogenados, una fuente de grasas trans artificiales en comida procesada, no serán reconocidos generalmente como seguras«, informó la FDA en un comunicado.
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Las grasas trans, responsables del colesterol «malo», se producen inyectando hidrógeno a aceites vegetales y son consideradas incluso más perjudiciales que los ácidos grasos saturados.
Desde 2003 el uso de grasas artificiales, utilizadas para mejorar el sabor, textura y aspecto de alimentos, se ha reducido hasta casi desaparecer de la industria alimentaria.
La FDA indicó que, entre 2003 y 2012, el uso de grasas trans se redujo un 78 % en EEUU, uno de los países desarrollados con mayores problemas de obesidad, enfermedades del corazón y diabetes.
«El período de tres años será más que suficiente para que las empresas que usan este tipo de grasas las eliminen finalmente, ya que el progreso en su retirada ha sido satisfactorio», indicó la FDA.
DesdeLaPlaza.com/ABC/SEB